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Der Beruf des Gartenbauers, in vielen Regionen auch Landschaftsgärtner oder Gärtner genannt ist sehr vielseitig und beschäftigt sich außer mit der Aufzucht und Pflege von Pflanzen mit der Planung, Durchführung und der Instandhaltung von Gartenprojekten. Neben den privaten Kunden werden von den Unternehmen auch immer mehr öffentliche Gartenbau Projekte betreut.

Durch die Sparmaßnahmen der Städte, Gemeinden und Länder haben private Unternehmen im Garten - und Landschaftsbau, kurz auch Galabau genannt, fast ganzjährig gefüllte Auftragsbücher. Friedhöfe, Sportanlagen von Schulen sowie Erd -, Stein - und Holzarbeiten werden von den Gartenbauern erledigt. Auch die Bepflanzung und Pflege öffentlicher Park - und Grünanlagen oder die Planung und Ausführung von Bodenbelagsarbeiten auf Plätzen oder in Fußgängerzonen werden von den Gartenbau - Spezialisten ausgeführt. Selbst der Winterstreudienst wird in einigen Gemeinden von privaten Unternehmen des Galabau übernommen.

Im privaten Bereich nehmen sich die Unternehmen fast allen Projekten an. Hierzu gehört die Gestaltung der Grünflächen um Eigenheime, Planung und Gestaltung von Gärten, Vorgärten und Garageneinfahrten. Um sich von den vielen Anbietern im Gartenbau abzusetzen und der Kundschaft etwas Besonderes zu bieten, arbeitet in vielen Galabau - Unternehmen Personal, das sich auf ein gewisses Gebiet spezialisiert hat.

Sogenannte "Greenkeeper" pflegen die aufwendig gestalteten Grünflächen auf Golfplätzen, "European Treeworker" sind Spezialisten der Baumpflege, die um den Erhalt und die Pflege älterer Bäume bemüht sind. Auch beim Anlegen eines Gartenteichs oder eines Steingartens kann man sich bei Bedarf an die Spezialisten aus dem Gartenbau wenden.

Die Zahl von mehr als 9600 Auszubildenden für das Jahr 2010 zeigt deutlich den Beliebtheitsgrad der Ausbildung im Gartenbau. Wer eine Ausbildung im Garten - und Landschaftsbau anstrebt, sollte die Schule mit einem guten Hauptschulabschluss oder der mittleren Reife abgeschlossen haben. Die Ausbildungszeit beträgt drei Jahre und erfolgt in Deutschland über ein duales Ausbildungssystem. Dies bedeutet, dass die Berufsschulzeiten zu mehrwöchigen Blöcken zusammengefasst werden. In der übrigen Zeit findet die Ausbildung im Betrieb statt. Die Ausbildung im Gartenbau wird nach der Ausbildungszeit mit einer theoretischen und einer praktischen Prüfung abgeschlossen. Nach bestandener Prüfung und einigen Jahren im Betrieb kann eine Meisterprüfung im Galabau angestrebt werden.

Je nach schulischer Vorbildung sind weiterführende Ausbildungen zum Techniker oder ein Studium im Gartenbau möglich. Neben der schulischen Bildung sollten Auszubildende im Galabau eine gute, körperliche Konstitution mitbringen, da die Arbeiten meist im Freien und bei fast jedem Wetter ausgeführt werden.

Die meisten Unternehmen im Galabau sind in Fachverbänden organisiert. Mit dieser Zugehörigkeit unterstreichen die Unternehmen die Qualität und die fachliche Kompetenz ihrer Arbeit. Die Verbände, die auf Landes - und Bundesebene arbeiten engagieren sich beispielsweise in der Förderung von Auszubildenden, organisieren Fachveranstaltungen für die Fort - und Weiterbildung der Fachkräfte und sind maßgeblich an der Vorbereitung und Veranstaltung von Bundes - und internationalen Gartenschauen beteiligt. Mehr als 3200 Betriebe sind im Bundesverband für Gartenbau organisiert.